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浪花大阪
房客 都挺好 发布于 2019-03-11 96人 0条 收藏 分享
文艺

道顿崛

“那是三年前一个寒冷的雨夜,

街角不停的流泄着一首悲伤的情歌,

因为听了那首歌而眼角含泪的她,怎么看都令人怜爱,

这场恋情就在希望她再展笑颜中开始”

——《大阪雨夜蓝调》

故事的开始总是有那么一点点俗套,而尾声却淹没在大阪的阴郁绵长里,末了只留一句“忘不了”,也不清楚忘不了的究竟是“她”还是这个霓虹灯下模糊不清的城市。

通天阁

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大阪一日

就连我自己都没想到,才仅仅隔了2月有余,居然我就又一次来到了大阪。关于这个城市的记忆依旧是乏善可陈,倒是坊间流传着关于它的恋曲数量惊人,而那些个地名竟也就这么顺遂的留刻了下来,什么都没准备也能脱口而出歌词里连成串的御堂筋、心斋桥、法善寺、梅田站……要不就去看看吧,旧街道旧城市里也许还有旧时的人情世故,刚好还有我这个旧人。

久违的降落在关西国际机场。作为关西地区唯一的国际机场,地处“岛中央”,看着车窗外刷刷而过的跨海大桥的钢筋铁柱,又有谁能想到这连接着另一端大阪城的机场居然是个围海造田而就的工程呢。这一次的说走就走大阪行,因为提前做了点关于机场免税店的小功课,终于可以做到“纯玩零购物”,当然买东西这件事肯定是不能少,但如何在行程中不被杂七杂八的购物需求绊住时间精力,也是需要有些小技巧的。

1月的城市说不上热闹,北风飘过之后雪却是还未下,而元日的喧嚣过去之后留下的尽是一片平淡,机场里还残留着些许喜庆的余味,坐在从关西机场进城的地铁里,看周围多带着兴奋且好奇目光神情的游人,我却是默默的念叨:没了秋的雍容华贵也还没赶上春的清新靓丽,大阪哟,你准备唱哪一出戏给我看呢?

浪花大阪

大阪 O - SA - KA,这读起来带着些许英气的名字最早出现在文献中大约是1496年日本佛教上僧莲如在经文中记录了“摄州东成郡生玉乃庄内大坂”的文字,真正以地名的形式流传开却是从江户时代开始,而直到1868年明治维新后的新政府在此安置了大阪府之后“大阪”之名才被正式书面定型,这么算来好像也算不得老旧。

浪花 NA - NI - WA,这也是大阪,在大阪还没被叫做大阪的时候,随着歌舞伎“夏祭浪花鉴”等百姓喜爱的作品被大众传开,于是就还有了现在的浪花百景,浪花名所图。浪花大阪,似乎在地名之余还有了些似有似无的粉色泡泡,也无怪乎演歌里的大阪总是如此的悱恻多情。

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大阪御堂筋

“绵绵细雨 / 夜罩御堂筋 / 朝三暮四 / 夜雨更袭人。”欧阳菲菲的一曲《雨的御堂筋》让人在回味莺声莞尔之余也记住了这条纵断大阪南北的主街道——御堂筋。

“经梅田站 / 越心斋桥 / 辅路雨中 / 寂寞延伸”,串联起新大阪站,梅田站,难波站一直到天王寺站一条直线的御堂筋线是大阪最早的地铁线。从1937年的江户时代沿存至今,这条路宽44米全场4公里的单行道两侧银杏并行楠木成列,银行新闻社等等的灰石商业建筑肃然陡立,中段大江桥、淀屋桥、道顿崛桥间隔横架,盛夏绿荫葱葱倒也是一派盎然,然而一旦入冬荒叶飘零就显得有那么些的肃杀,所幸的是从11月中旬起就装点起的彩灯算是挽回了这隆冬灰沉的街景,还平添了一丝浪漫,大阪御堂筋大约注定是属于那些有故事的人吧。

吃货的黑门市场

一下飞机心心念念跑去的第一站就是:浪花仔的胃袋——黑门市场。

黑门市场

江户的厨房在大阪,浪花的厨房在黑门,这短短不足600米的街道里挤挤挨挨约莫有180多家店铺,而海鲜类则占了其中的近4成。1822年,大阪中心区域日本桥附近的圆明寺一带以黑门为标志开始鱼市交易,久而久之圆明寺市场之名逐渐传开,而更多的百姓则为了方便,以黑门为暗号,谓之“黑门市场”。然而随着1912年的难波大火灾,标志性的黑门付之一炬,在二战结束后商人们才又一次重新聚集起来回复了曾经繁荣的市场。

随着旅游观光的发展,原本只有鱼市交易的市场逐渐转变为可以随走随吃的路边摊,店面一摊紧挨着一摊,有些甚至连落脚的座位也没有,人流攒动间飞掠过各种语言,斜倚在柜台边上临时架起的高脚桌椅的或是墙围边更多的是充满期待等待食物的眼神。

黑门市场

黑门市场

黑门市场

黑门市场
黑门市场

吃,大吃,吃到饱,绝对是黑门市场里最正经的事,实惠的价格,新鲜的海鲜,最简单却直接的烹饪方式,尤其是名物黄油烤扇贝飘出街头的香气绝对就好像是勾魂香一样引得人是流连忘返。而在吃完扇贝、生蚝、生鱼片、海胆……之后,再来一杯鲜榨果汁或者现磨咖啡那实在是再好不过了。

黑门市场

黑门市场

黑门市场

地址:542-0073 大阪府大阪市中央区日本桥2丁目4番1号

营业时间:9:00 - 18:00


看板!人流!奔跑着的格力高人!似乎就好像是大阪的代表一样,这条原本从江户时代起就热热闹闹充斥着曲艺和美食的繁华街一红就是500年,曾经的戏院今天以难觅踪迹,曾经的美食依然飘香满街,道顿堀和心斋桥对于我而言更多的是嵌在街缝里不知名的小居酒屋,或者是连招牌都找不见的拉面铺子,而更多的一定是满大街都写自己是“元祖”的炸串串店。

道顿崛

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黑门市场

串串即王道的大阪食文化

觅食大阪,美食大阪,这个有着“天下厨房”美誉的地方最让人留下印象的居然是它的串串店。

串カツ(くしカツ),原本只是肉和蔬菜用签子串起,包裹面衣之后油炸,算得上是平民料理的代表之一,各个地区其实都有,却又略有区别。

关东串串多以猪肉为主角,夹杂大葱,撒上面包粉之后油炸,酱料也大多使用口味较重的中浓酱料,大阪虽然也有类似的做法,但为了和大阪正统的串串寓意区别,故重命名为炸串(串揚げ)。而名古屋为代表的中部地区的串串为了搭配地方特色的土手煮蘸酱选用了味增。

回到大阪的串串,牛肉为主角是大阪串串的奥义。1929年大阪新世界(通天塔附近地区)地区一家名为“达摩(Daruma)”的小饭馆,老板娘为了照顾那些体力劳动者发明了将牛肉切成入口大小,串成签之后油炸,是为现在大阪串串的前身。随着大阪经济的发展,商店街中串串店层出不迭的涌现,食材也越来越多样化,最初的面衣也由小麦粉变成了更适宜入口的面包粉和山芋面衣,终于在2000年前后随着电视节目中的宣传大阪名串就此诞生。

在大阪吃串串,讲究颇多,尤其被诸多店家明令禁止的就是重复蘸酱——已经蘸过一次酱汁的串串绝对不能第二次进入酱罐。渐入黄昏之后,原本充斥着游客的心斋桥道顿堀似乎是换上了一波当地的脸孔,狭长的巷子里挂起暖帘亮起昏黄招牌的店渐渐多了起来,这个城市就好像幕间过后重又拉开帷幕,这一幕叫做“夜食”。店不在大,亦不需要市口,一手执串一手啤酒是这里最常见的状态,都说关西人多话痨,随意拉开一家店门,嘈杂热烈的气氛必然是标配,也许正是这样串串才会更加美味?与其说大阪串串店多,不如说这才是最适合吃串串的环境——市井,流气,放松。

道顿崛

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